アカメフグ

フグ目 フグ科
本州中部の太平洋に生息。
アカメフグは神奈川での呼び名。一般的にはヒガンフグ。
入荷量が少なく、フグの中でもあまり目立たない存在だが、味はいい。
当然、肝臓や卵巣などに毒を持つため、ふぐ調理師免許が無ければ調理は不可。
食べ方は刺身、鍋、揚物、焼き物なんでも美味。

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