カワビシャ

スズキ目 カワビシャ科
銚子以南。中国沿岸、フィリピン、紅海、オマーン、南アフリカ。
水深100~300mの荒い砂底や岩礁域に生息。
あまり獲れず、不人気なので一般的に流通はしていない。
カワビシャ科の魚は見た目が面白く華やかなので、
ダイバーには人気が高いが、食用には敬遠されがち。
一尾さばいても取れる身が少ない、歩留りの悪さが不人気の原因かも。
しかし、その身は美味なので、捨ててしまうのはもったいない。
甘味のある白身で刺身がよい。

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