カテゴリー:オ

オオモンハタ

スズキ目 ハタ科
南日本。インド・西太平洋域。沿岸浅所の岩礁域か、
浅所~深所の珊瑚礁域に生息。その周辺の砂底にも。
似た魚にアズキハタがいる。味も似ているため、
魚屋でも名前をごっちゃにして売っているところも。
尾鰭が丸いのがアズキハタで、オオモンハタは三角。
旬は夏だが、ハタはとにかく煮てよし、鍋でうまし、
冬でも大人気の高級魚です。

オコゼ

カサゴ目 オニオコゼ科
本州中部以南、東シナ海に分布。
オコゼは希少な魚で、夏の高級魚として特に関西で好まれている。
関東ではかなり珍しい。
食べるのはオニオコゼという種類だが、背ビレには強い毒があるので、
取扱いには注意が必要。刺されると痛さで七転八倒して大変なことになる。

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