カテゴリー:ホ

ホッキガイ

バカガイ科のウバガイのこと。
水産物としてはウバガイよりも、ホッキガイ(北寄貝)という
呼び名が浸透している。
そのまま殻ごと焼いたり、身を取り出してバター焼きなども旨い。
また、そのまま刺身でもうまいが、
殻から取り出した身をさっとボイルすると、
おなじみの赤みを帯びた色が出て、身の甘みも増す。

ホタルイカ

ツツイカ目 ホタルイカモドキ科
ホタルイカの仲間は世界で40種類ほど生息。
日本近海では日本海全域と、太平洋側の一部に分布し、
普段は200~700mの深海に生息している。
春の産卵期には海面近くを群遊して、青白く発光するのが見られる。
ホタルイカの名前はこの発光する様子から。
ホタルイカが脂肪肝の改善に効果があるという研究の発表もあり、いま注目度が高い。

ホウボウ

カサゴ目 ホウボウ科
北海道南部以南から黄海、東シナ海、南シナ海まで分布する。
水深100~200mほどの砂泥底に多く生息するが、
水深600mほどの深海に棲むことも。
愛嬌のある顔と、翼のように大きく広がるコバルトブルーの美しい胸ビレや、
胸ビレの中の発達した3対の軟条を使って、器用に海底を歩くことから、
水族館などでの観賞用にも人気がある。

* RSS FEED